说到枣的营养价值，有一个称呼可以说是实至名归：维生素C大补丸。维生素C是人体需求量最大的营养素之一，能够抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。俗话说一日吃三枣，一辈子不显老，每天六七颗，脸色更红润！枣绝对是一个女人应该经常吃的食物之一。现在正是枣子的成熟季节，可以买一些脆枣吃，又甜又脆，营养还高。不过今天小编给大家推荐的是红枣，红枣具有补气血、养血安神、排毒养肝、平喘美肤抗衰老等功效，李时珍在《本草纲目》中说：“枣味甘性温，能补中益气，养血生津”。戚风蛋糕组织细腻，口感柔软，是一款深受大家喜爱的经典蛋糕，也是烘焙爱好者们必做的甜品之一。加入了红枣颗粒，口感更丰富，女人要多吃！
红枣戚风蛋糕
By 阳光明媚99
配料：
低筋面粉 80克、鸡蛋 4个、玉米油 40克、纯牛奶 75克、白砂糖 65克、柠檬汁 5克、 盐 2克
烹饪步骤：
1.食材称好备用。
2.红枣切碎粒，拌入少许分量内的干面粉搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。
3.盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
4.白砂糖分出10克加入蛋黄里，加入盐，搅拌均匀。倒入玉米油和牛奶。
5.搅拌均匀后，面粉筛入蛋糊中。
6.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
7.蛋白里滴入数滴柠檬汁，白砂糖分三次加入高速打发蛋白，出现直立的尖角就可以了。
8.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
9.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌几下撒入红枣粒，继续翻拌均匀。
10.倒入模具中在台面上镇出气泡。
11.烤箱提前预热好：放入中下层，上145度，下140度。烘烤60分钟。时间到，香喷喷的蛋糕出炉啦！在台面上震出热气倒扣，待晾凉后即可脱模。
12.成品图。
烹饪小贴士：
1、维生素C还可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，改善血脂、降胆固醇、降血压。2、红枣切碎粒要均匀的拌上分量内的干面粉，这样颗粒分散开会非常的好翻拌。
