红枣含有许多对人体有益的成分。它既可以增强造血干细胞增殖，又可以恢复骨髓干细胞造血机能，对于提高机体免疫力，红枣都可以派上用场。除此之外，红枣还有一些对身体有好处的地方。
1、降血压、降胆固醇
红枣所含维生素P，可以改善微循环预防动脉硬化，维持毛细血管通透性，还可以帮助维生素C在体内储存。另外，红枣含有的皂类可以提高免疫力，抗击炎症和变态反应，从而起到降血压、降胆固醇作用。红枣含有的黄酮类，可以预防及治疗高血压与动脉硬化。
2、防治脑供血不足
所含黄酮类可以预防及治疗脑缺血症，并对引起的脑组织超微结构损伤起到修复及保护。
3、抗氧化
红枣富含维生素C，有很强的抗氧化作用。其抗氧化性可以促进胶原蛋白合成，参与组织细胞氧化还原，并与体内多种代谢关联。体内维生素C充足，可以增强体质、缓解疲劳、促进机体生长。
4、抗肿瘤
红枣对于食疗肿瘤也有益处。它能够阻断体内亚硝酸盐形成，抑制癌细胞生长，甚至可以让癌细胞转化。一些抗癌药中所含的氟脲嘧啶药效，甚至还不如枣类所含的三萜类化合物效用大，特别是山楂酸的效用价值最高。
5、保肝护肝
红枣可以提高机体单核细胞吞噬机能，有助增强体质，保护肝脏健康。其中所含维生素C，可以缓解化学物质对肝脏毒性，促进蛋白质合成，增强血清总蛋白质含量。红枣是多糖物质，可以补充并促进淋巴细胞增殖，提高免疫力。
