对于喜爱烘焙的人来说，喜欢闻着面团发酵时的清香，更喜欢屋子里绕满烘烤时那让人陶醉的面包香。本期，为大家奉上枣香黑糖吐司的详细做法。
原料：高筋面粉300克、奶粉18克、清水150克、蛋液36克、黑糖45克、盐3克、、酵母5克、黄油35克
配料：枣肉碎40克
表面装饰：全蛋液适量
做法：
1.称量好黑糖，加入配方量里的清水融化。
2.把黑糖水过滤一遍，倒入面包机里，加入蛋液。
3.再依次加入混合好的高粉和奶粉，在面粉的一角加入盐，在面粉的中间挖个小洞，放入酵母，用面粉盖起来。
4.启动一个和面程序（一个程序15分钟），程序结束后检测一下面团，面团能拉开，但容易破，而且表面不够光洁，这时候面团处于扩展阶段。
5.加入事先软化的黄油，继续启动一个和面程序，程序结束后再次检测一下面团，很容易拉出薄而透亮的手套膜，这时候面团达到完全阶段。
6.加入枣肉碎，启动和面程序约3分钟，让面团均匀的包裹住枣肉。
7.盖上保鲜膜，发酵至原来的2~2.5倍大小。
8.取出发酵好的面团，排气后平分为四等份，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
9.进行第一次擀卷，取一份面团擀成牛舌状。依次上下往中间折叠。
10.把四份面团全部擀卷完毕，盖上保鲜膜继续静置松弛15分钟。
11.第二次擀卷，取一份面团擀成长条状，并擀薄底边。翻面从上至下卷起。（以2~2.5个圈为宜，尽量不要超过3个圈）
12.把四份面团依次擀卷好，对称的摆入面包机里，盖上保鲜膜，发酵至面包桶的八分满，在表面均匀地刷上一层全蛋液。
13.启动面包机烘烤功能，烧色选择中，时间设为35分钟，停止取出放凉即可食用。
