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杏仁玉枣的加工

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-08-10    作者:中国红枣网    浏览次数:171
  原料:糯米200克,芋头300克,甜杏仁100克,枣(干)150克,金糕50克,杏仁露5克,白砂糖250克。

  制作:

  1.大枣提前浸泡,洗净,去核;

  2.芋头洗净;

  3.大枣装碗内,加少许清水,和芋头一起,旺火蒸约20分钟;

  4.取出枣后,碾碎,制成枣泥;

  5.芋头取出,剥去外皮,碾成芋泥;

  6.用枣泥搓成杏核形,芋泥成枣形包住,制成玉枣,放碗内;

  7.糯米、杏仁一起磨成糊状;

  8.取一无油净锅,入清水750毫升,入白糖,烧开;

  9.徐徐下入米糊,煮成羹状,撒点杏仁露,浇在玉枣碗中;

  10.撒上刻成梅花形金糕片即成。

 

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