原料：鲜红枣、高度白酒。
做法：
1、挑选颗粒饱满并表皮无伤口的鲜红枣；
2、用清水洗净后，放置在晾架上自然阴干；
3、取一只干净无水的容器，倒入一些白酒把容器涮一下；
4、再取一只小量杯，倒入适量的白酒；
5、用干净无水的筷子，依次夹住晾干的红枣完全浸入白酒中；
6、涮一下后，依次码放在容器中；
7、取一只干净的保鲜袋，覆盖在容器瓶口；
8、拧紧盖子，把容器放置在阴凉通风处；
9、大约腌制一个月的时间就可以吃了。
制作醉枣的八大注意事项：
1、一定要挑选颗粒饱满、表皮无伤疤且完全红透的鲜枣（有伤疤的红枣在腌制的过程中会发生腐烂）。
2、腌制醉枣过程中的一切容器和工具都要保证是干净无水的。
3、要选用高度数纯粮酿造的白酒，把红枣浸没在酒中涮一下即可。
4、白酒的量不可过多，酒量过多醉枣的口感会发苦。
5、在醉枣的腌制的期间，切记不可打开瓶盖。
6、要将容器放置在阴凉通风处，切不可放置在阳光下曝晒。
7、腌制好的醉枣在密封情况下，可保存长达三个月之久。
8、一旦开封后不宜久放，应尽快吃完，否则因酒精挥发，会引起醉枣腐烂变质。
