微波红枣烘烤设备其特点：物料在微波电磁场的直接作用下，均匀加热，无需经过热传导。卫生、高效，膨化效果好于常规工艺。同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比，生产环境好，没有热惯性，产品酥脆爽口，香味浓郁，膨化率高，色泽自然，营养成分损失少。

在炒货淡季，微波核桃烘烤设备可用于食品的干燥、杀菌、烘烤、加热、膨化、熟化等工艺，一机多用。