红枣发面卷

“红枣发面卷”加了很多的大红枣，这是一款非常不错的面点。随便咬一口，都能吃到红枣，甜甜的味道，浓郁的栆香味。制作方法不复杂，只要先把面团发酵好，再保证二次饧发充分，就可以蒸制出可口的面点。

原料：面粉、酵母粉、红枣。

做法步骤：

第1步、面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。

第2步、 放于温暖处发酵。

第3步、 把红枣洗净、去核备用。

第4步、 面团发酵至2倍大以上。

第5步、 取出面团、揉匀排气。

第6步、 把面团擀成大大的面饼。

第7步、 均匀的摆上大红枣。

第8步、从一头卷起。

第9步、 均匀的切段。然后覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟左右。

第10步、 锅烧开水，放入生坯。

第11步、 旺火蒸制15分钟左右，即可关火。

第12步、 静置5分钟后，揭开锅盖。

第13步、出锅装盘，即可上桌食用。

小贴士：

1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。