做法：蒸

口味：咸甜

难度：普通

制作时间：30分钟

主料：面粉、

辅料：玉米面、小米面、红枣、葡萄干、酵母、

第1步、大枣、葡萄干洗净。

第2步、红枣剪开，去核。

第3步、80度热水浸泡葡萄干。（水不要多，水面没过葡萄干即可）

第4步、准备好1/3面粉、1/3玉米面、1/3糜子面+小米面。

第5步、把剪好的枣块和泡好的葡萄干倒入面粉盆中，搅拌一下。

第6步、35度的温水融化酵母粉，静置5分钟后，倒入面盆中，用筷子搅拌至无干面。

第7步、因为杂粮多，所以不必使劲揉，稍微成团即可。

第8步、盖上盖子，醒发30分钟。

第9步、醒好的面团更软，准备一碗清水，把手浸湿再揪一块面团，团圆。

第10步、冷水上锅，再在锅里醒发10分钟后，开大火，上汽后，改中火，蒸20分钟后，关火，焖3、5分钟。