江苏省洪泽县蒋坝镇东园村农民看准嫩菜的含金量专营嫩菜，仅卖嫩蔬菜一项，人均年收入就增加350元。

　　近年来，东园村农民有400多人常年从事卖嫩蔬菜。他们卖“嫩”的蔬菜品种有20多种，销往县城及周边县市等地。这些嫩品，一般比正常收获期要提前1个月，而价格是正常收获期的2~3倍，有的菜卖“嫩”时每公斤可卖到10多元。一位卖藕的刘老汉说，嫩藕价是一般藕的5倍，每公斤可卖6~8元。