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想吃枣糕不用买,1碗枣1碗面2个鸡蛋,筷子一搅,倒进电饭锅就好

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-26  浏览次数:75

导语:想吃枣糕不用买,1碗枣、1碗面、2个鸡蛋,筷子一搅,倒进电饭锅就好

说起枣糕,我想大家都不陌生,那香甜的口感深受“吃货们”的喜爱。以前每次路过蛋糕房的时候洁子都会买两块,一块当作晚餐,一块当作第二天的早餐。后来升级成为一名宝妈,就学会了枣糕的做法,隔三差五的就做给家人吃。

前几天买了一些红枣,本来是用来做粥喝的,但是儿子昨天对我说他想吃枣糕了,于是今天洁子就用来做了一些枣糕。今天洁子是用电饭煲做的枣糕,做法非常的简单,而且做出的枣糕吃起来松软香甜、枣香味浓郁,口感特别棒,最关键的是自己在家做,干净、卫生、无添加,吃得放心。现在洁子就把做法分享给大家,喜欢的朋友可以在家试做哦。

【食材准备】

鸡蛋2个、白芝麻适量、苏打粉3克、红糖80克,玉米油60克、普通面粉180克、红枣200克

【制作步骤】

第一步:在200克洗净的红枣中倒入开水,浸泡20分钟。浸泡好后切片去核。

第二步:把红枣片倒入锅中,加入400毫升清水、80克红糖,开大火煮开后转小火熬成红枣泥。

第三步:10分钟左右红枣泥就熬好了,把它盛出晾至温热后,打入2个鸡蛋,再加入60克玉米油,搅拌均匀。然后把180克普通面粉和3克苏打粉一起过筛到碗中,翻拌均匀(这里提醒大家千万不能一顺搅匀,以免面粉起筋),拌匀后静置10分钟。

第四步:在电饭煲内胆的底部和四周刷上一层食用油,再把静置好的枣泥面糊倒入内胆中,用刮刀把表面整理平整。

第五步:在面糊表面撒一些葡萄干和白芝麻,再把内胆放入电饭煲按煮饭键自动炊煮即可。

小贴士:

1、在切红枣片的时候尽量切的小一些,这样做出来的枣糕内部组织就会细腻些,不会吃出大块的枣皮,如果不在意的话也可以不必切得太小。有朋友在看完视频的制作过程时提出把枣皮去掉,这里洁子不建议去除枣皮,因为枣皮具有健脾的功效,所以最好还是切成小块再熬红枣泥。

2、苏打粉用量不可过多,否则做出的枣糕会发苦。

3、搅拌面糊的时候不能一顺搅,否则会起筋。

4、因为电饭煲不同,所以炊煮的时间不相同,一般情况下自动炊煮结束后枣糕就熟了。如果出现夹生的情况,那么在焖一会之后继续按自动炊煮就好了。

今天的枣糕就制作完成了,这样做出来的枣糕非常的暄软,切

开之后也没有塌陷,枣香味也特别浓郁,闻起来就想吃,喜欢的朋友赶快动手做起来吧!

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