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为什么超市导购建议你挑“发黑”的大枣?答案出乎意料,知道晚了

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-27  浏览次数:276

说到大红枣大家都不陌生,我家过年的时候,每年都会用大红枣来炖汤,过年的这几天是红枣卖的最好的时候,因为颜色喜庆,用来炖汤有滋补养生,健脾胃。平时注重养生的人也愿意用大枣来泡茶或者煮粥。我买大枣的时候,很喜欢买一些色泽鲜亮,卖相十足的大枣,但是有一个导购阿姨去却不建议我买这一种,这是为什么呢?

超市导购阿姨说,种卖相十足的大枣,很有可能是被硫磺熏过的,挑大枣最好要挑黑色的,发黑的才是正常大枣的颜色,因为大枣在储存的过程中,表皮脱水,色素沉淀就会略微发黑。这个答案这正是出乎我的医疗,感觉自己现在知道的有点晚了。

如何区别被硫磺熏过的大枣呢?

第一:看外表,枣子长熟了,长红了,是老红色黑红色,储藏前,都是把大枣倒了刚开的开水锅里后又捞起来,放在阳台上晒干装起来储藏,大枣满身是zong纹,就和老人脸一样,而且枣柄还有黑色的小圆圈,枣皮的略微有点皱,暗淡,没有光泽。而那些被硫磺熏过的大枣,外表鲜艳表皮反光,看到这样的大枣还是不要了。

第二:看果肉,有一些商家为了证明自己卖的是品质上好的,天然无公害大枣,会把枣肉给撕开,然后给大家看肉的颜色,正常的大枣肉色是发黄的,尤其是越接近枣核的地方肉越黄,凑近用鼻子闻一下还会有清新的果肉味。而用硫磺熏过的大枣,肉色泛白,闻起来也没有那种香甜的气味。

第三:尝枣味,好的大枣味道香甜,肉汁紧密,口感也很好,枣味也比较浓,齿面甚至能感觉出来甜水,芳香四溢。而被硫磺熏过的大枣,口感差,没有大枣味,还会略带酸味,很有可能是被硫磺熏过的,如果没有被熏过,用来煮汤煲粥也不好吃。

被硫磺熏过的大枣,吃进身体里危害可不小,我们一样要擦亮自己的眼睛选购正品大枣,那种太红太亮的不要,最好像导购阿姨建议的那样,挑一些正品暗黑的大枣。好了,今天的分享就到这里了,希望你看了我的文章能有所收获。有问题欢迎留言讨论,我们下期再见!

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