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教你一个简单的方法来贮存鲜枣

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-05    浏览次数:1797

秋天里,大枣成熟了,累累的果子挂满了枝头树梢,点点鲜红闪耀在翠绿的繁叶间,非常好看。这几年的大枣都长势良好,获得了丰收,枣儿又甜又脆。在这个大枣上市的季节,城里的大街小巷到处都有卖鲜枣的,有青的、有红的、还有青红相间的,看着非常新鲜诱人。鲜枣营养价值高,富含多种维生素,能为人体补充营养元素,每天吃上几颗,对身体非常好。俗话说:“一天三颗枣,永远不会老。” 我也喜欢买上一些,可是新鲜的大枣往往不耐贮存。买来几斤,才吃了两天,剩下的大部分都烂掉了,实在是可惜,即使是放到冰箱的冷藏室里也撑不了几天,一样还是会烂掉。那么,鲜枣怎么保存才能延长保质期,在冬天或者更长的时间都能吃到鲜枣呢?

我在农村的老家有几个朋友,他们家的院子里往往会种上一两棵果树,种枣树和柿子树是比较多的。秋天里,枣子挂满了树,他们会在枣子熟的差不多时,用竹竿把枣子打下来,红红绿绿的一大堆,他们都是怎么贮存这些鲜枣的呢?小编向他们学了两个小方法,教给您,或许可以用到。

第一个方法就是晒枣干。记得小时候,我经常去一个表嫂家,她家宽敞的大院子里就种有两棵古老的枣树,每年都会收获一大堆的鲜枣。有一回我去时,就看见她们家屋里的地上堆了一堆鲜枣,我不但吃了好多又甜又脆的鲜枣,还吃到了晒得半干的枣干。表嫂的妈妈会把枣子给每个亲戚朋友或街坊邻居送上一些,剩下的就切成片放在太阳下晒干,秋天少雨多晴,艳阳高照,没几天枣干就能晒好。然后用袋子收起来,到冬天熬粥的时候抓一把放进去,甜甜的很有嚼劲。

第二个方法就是用冰箱贮存。第一种方法适用于冰箱还没有普及的年代,农村家庭一般都没有冰箱,所以晒枣干的方法是比较常用的。现在生活水平普遍提高了,冰箱也早已成了每一个家庭的最基本的家用电器。朋友就用冰箱来贮存这些鲜枣。具体方法是挑选新鲜的枣子,把有磕碰掉皮的和被虫蛀掉的或自身已腐烂的都拣出来,然后用清水淘洗上三四遍,直到水变清了,捞出来把枣放在筐里晾干。差不多要晾上一天一夜,水分基本就控干了,控干之后,把枣用袋子装起来。找一个大一点的袋子,或是用几个小袋子分装都行,然后放到冰箱的冷冻室里直接冻上,这样就好啦。

这样储存的大枣在冰箱里冻上一年都不会坏,但这种大枣虽然看起来和新鲜的一模一样,却不能像鲜枣一样拿出来解冻了生着吃了,只适合煮熟了吃,每次熬大米小米粥的时候,你就可以抓上一把十来个然后和粥煮到一起,也可以单独煮上一小碗撒上白糖或蜂蜜,做成一道不错的甜品。

有些市场上卖的大枣看着挺新鲜诱人的,但是不管是青枣还是红枣,煮熟了吃往往发现变味儿了,生着吃香甜酥脆,但是煮熟了吃之后不但不甜,还常常有一种苦苦的味道,一点儿也不好吃,还是朋友亲戚自家树上种的,让人吃着感觉安全放心。今年有朋友又给小编送了几斤,正在冰箱里静静地冻着冬眠呢!

如果您家也正好有枣树,或者是您的朋友也正好送了你一些鲜枣,您不妨按小编教的这两种方法储存起来,很简单好用的哦。

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